Organic Wedding Full course

総料理 高野 翔

Syo Takano

1982年生まれ渋谷セルリアンタワーのイタリアン料理「オリ」にて修行の後、南仏、イタリア料理巨匠であり、ピザ世界チャンピオンも受賞したサルバトーレクオモ氏のレストランでイタリア料理を学び、第一代総料理長とともに東京からナチュラルグリーンパークホテルオープンに携わるため、山口へ在住。元総料理長が帰郷するため、東京時代から10年余り元総料理長に従事したものを引継ぎ、第二代目総料理長に就任。

最高の料理をつくり出すために 野菜や果物まで完全無農薬で栽培する。

食べて、身体の中から健康になっていただく。
オーガニック第一人者 南清貴氏のオプティマルフードピラミッドを実現した 全国唯一のナチュラルオーガニッグウエディング料理でおもてなしをいたします。無農薬自社栽培はもとより、
すべての料理・デザートの材料を最も身体に良いもので統一しています。
塩は、ボリビアの塩、 砂糖は、オリゴ糖たっぷりのてんさい糖、 
油は、トランス脂肪酸ゼロの天然大豆油・ごま油・オリーブ油、米油のみを使用しています。

1Bon Ammuse

1Bon Ammuse

ゆりねのファーストリーフと情熱ブラッドオレンジのフラン ~ゆりねの花言葉は情熱。名前の言われは、寄り添う根(寄り根)より~

2Bon Anti past

2Bon Anti past

いくら、サーモン、アボカド、大根、グリーンスプリットピーのセルクル 「未来、現在、過去」の3枚の幸福を添えて ナチュラルグリーンファームサラダ、ボリビア塩と亜麻仁油とともに

3Bon pasta

3Bon pasta

蕪ピューレフェデリーニ、ブロッコリーピューレと ナチュラルグリーンファームハーブとともに

4Bon pesce

4Bon pesce

真鯛とロブスターのグリル、カリフラワーソース 豆ラグーリゾットとともに

6Bon Carne

6Bon Carne

ナチュラルビーフフィレソテー、レンズ豆アップルジンジャーソース 自然野菜と白いんげん豆のピューレ添え、 クランベリーソースとともに

Organic pan

Organic pan

7bon Desert

7bon Desert

ウエディングケーキとチーズケーキと季節の果物 withオリジナルコーヒー

ブライダルオーガニックコース Natural Haert

ブライダルオーガニックコース Natural Haert

・ナチュラルグリーンファームのお野菜は完全無農薬となっております。 ・豆類は無農薬を使用しております。 ・ビーフは、成長ホルモン剤、抗生物質投与ゼロの健康牛にてお料理しております。

4Bon pesce

真鯛とロブスターのグリル、カリフラワーソース 豆ラグーリゾットとともに