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Organic Wedding Full course

総料理　高野 翔

Syo Takano

１９８２年生まれ渋谷セルリアンタワーのイタリアン料理「オリ」にて修行の後、南仏、イタリア料理巨匠であり、ピザ世界チャンピオンも受賞したサルバトーレクオモ氏のレストランでイタリア料理を学び、第一代総料理長とともに東京からナチュラルグリーンパークホテルオープンに携わるため、山口へ在住。元総料理長が帰郷するため、東京時代から１０年余り元総料理長に従事したものを引継ぎ、第二代目総料理長に就任。

最高の料理をつくり出すために　野菜や果物まで完全無農薬で栽培する。

食べて、身体の中から健康になっていただく。
オーガニック第一人者　南清貴氏のオプティマルフードピラミッドを実現した 全国唯一のナチュラルオーガニッグウエディング料理でおもてなしをいたします。無農薬自社栽培はもとより、
すべての料理・デザートの材料を最も身体に良いもので統一しています。
塩は、ボリビアの塩、 砂糖は、オリゴ糖たっぷりのてんさい糖、 
油は、トランス脂肪酸ゼロの天然大豆油・ごま油・オリーブ油、米油のみを使用しています。

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